- 2 cukinie pokrojone w plasterki
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 4 jajka
- 1 łyżeczka (4 g) cukru
- 60 ml (¼ szklanki) oleju
- 100 ml (⅓ szklanki + 1 łyżka) mleka
- 120 g (1 szklanka) mąki uniwersalnej
- 11 g (1 opakowanie) proszku do pieczenia
- 1 średni ziemniak, starty
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki (15 g) startego parmezanu
- Świeży ser do smarowania (serek śmietankowy lub ricotta), według smaku
- Dodatkowy parmezan do posypania
Instrukcje krok po kroku
1. Podsmaż cukinię
Zacznij od przygotowania cukinii. Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cukinię i dopraw solą i czarnym pieprzem, aby wzmocnić jej naturalny smak. Smaż cukinię przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmięknie. To szybkie smażenie pomoże zachować jej strukturę, jednocześnie pozwalając jej wchłonąć przyprawy. Po zakończeniu zdejmij cukinię z ognia i odstaw ją na bok.
2. Przygotuj ciasto
Kontynuuj na następnej stronie
