Wprowadzenie
Zapiekanka z ciecierzycy i warzyw to zdrowe i sycące danie, idealne na wspólny posiłek. Połączenie ciecierzycy z różnymi warzywami, ziołami i przyprawami daje bogaty i wytrawny smak, który zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Piękno tego przepisu leży w jego uniwersalności: możesz użyć dowolnych sezonowych warzyw, jakie masz pod ręką. To świetny sposób na włączenie białka roślinnego do diety i jednoczesne cieszenie się korzyściami płynącymi ze zbilansowanego i odżywczego posiłku. Jako danie główne lub dodatek, szybko stanie się niezastąpionym daniem.
Składniki :
1 puszka (425 g) ciecierzycy, odsączona i wypłukana
1 średnia cukinia pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 marchewka obrana i pokrojona w kostkę
125g różyczek brokuła
1 mała posiekana cebula
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżeczka wędzonej papryki
125 g kurkumy
Sól i pieprz do smaku
125 g bułki tartej (jeśli wolisz, użyj bułki tartej bezglutenowej)
60 g startego sera (opcjonalnie w wersji niewegańskiej)
Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
Kontynuuj na następnej stronie
