1. Przygotowanie piekarnika i naczynia
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6).
- Hojnie posmaruj masłem naczynie do zapiekania.
2. Gotowanie mielonej wołowiny
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż staną się przezroczyste.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
- Doprawić ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i wędzoną papryką.
3. Przygotowanie ziemniaków
- Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, należy je wcześniej ugotować w osolonej wodzie przez 5 minut.
- Dobrze je odcedź.
4. Składanie zapiekanki
- Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków w naczyniu.
- Dodaj trochę wołowiny i porcję startego sera.
- Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Na koniec połóż warstwę ziemniaków.
Zobacz także 10-minutowe roladki z ciasta francuskiego z jabłkami: ekspresowa uczta
5. Przygotowanie sosu
- Wymieszaj crème fraîche z bulionem wołowym.
- Polać równomiernie zapiekankę.
6. Przygotowanie zapiekanki
- Przykryj folią aluminiową.
- Gotować przez 45 minut.
- Zdejmij folię, dodaj resztę startego sera.
- Kontynuuj pieczenie przez 15–20 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i zapieczony.
7. Odpoczynek i służba
- Przed podaniem odstawić na 10 minut, aby smaki mogły się rozwinąć.
- Delektuj się gorącym daniem z chrupiącą zieloną sałatką.
Czas przygotowania i gotowania
ciąg dalszy na następnej stronie
