3.3 Dodaj mascarpone
. Wymieszaj mascarpone: Dodaj mascarpone do mieszanki żółtek i cukru, delikatnie mieszając, aż do uzyskania gładkiego i jednolitego kremu.
3.4 Ubij białka na sztywną pianę
Ubij białka na sztywną pianę: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Dodaj białka: Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy mascarpone, mieszając od dołu do góry, aby ich nie opadły.
3.5 Przygotowanie tiramisu
Namaczanie Savoiardi: Do miski wlać zimną kawę. Zanurz szybko biszkopty w kawie, uważając, aby ich nie zamoczyć zbyt mocno.
Przygotowanie savoiardi: Na dnie naczynia żaroodpornego lub małych miseczek ułóż warstwę namoczonego savoiardi.
Wlać krem: Posmarować biszkopty warstwą kremu mascarpone.
Powtarzaj warstwy: Powtarzaj, aż zabraknie składników, kończąc warstwą kremu.
3.6 Ostudzić i podawać.
Chłodzenie: Przykryć tiramisu folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Udekoruj i podaj: Przed podaniem posyp powierzchnię gorzkim kakao i, jeśli chcesz, udekoruj startą gorzką czekoladą.
zobacz resztę na następnej stronie
