Ta żywa i pikantna sałatka łączy słodycz zielonego groszku z chrupiącymi kiszonymi ogórkami i marynowaną cebulą, tworząc idealną równowagę smaków. Zainspirowana tradycyjną kuchnią wschodnioeuropejską, ta orzeźwiająca potrawa stanowi doskonały dodatek do każdego posiłku lub lekki lunch sam w sobie.
Składniki
Do marynowanej cebuli:
- 1 średnia cebula (około 5,3 uncji/150 g)
- 1/4 łyżeczki soli (1,25 g)
- 1/2 łyżeczki cukru (2,5 g)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego, 6% kwasowości (5ml)
- 3/4 szklanki (200 ml) gorącej wody
Do sałatki:
- 2 średnie ogórki kiszone (około 4 uncji/120 g)
- 1 słoik (15 uncji/425 g) zielonego groszku konserwowego, odsączonego
- 1/2 pęczka świeżego koperku (około 20 g)
- 3 łyżki (45ml) oliwy z oliwek extra vergine
