Szybka sałatka z zielonego groszku i kiszonych ogórków

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półksiężyce.
W średniej misce wymieszaj pokrojoną cebulę, sól, cukier i ocet jabłkowy.
Dodaj drobno posiekany świeży koperek i dobrze wymieszaj.
Zalej mieszankę gorącą wodą, upewniając się, że cebula jest całkowicie zanurzona.
Pozostawić w temperaturze pokojowej przez 15–20 minut.

Podczas gdy cebula się marynuje, odetnij końcówki kiszonych ogórków i pokrój je w drobną, równą kostkę (około 0,5 cm).
Odcedź i opłucz zielony groszek z puszki.
Gdy cebula się zamarynuje, odcedź nadmiar płynu (jeśli będzie potrzebny do ostatecznego doprawienia), a następnie odcedź.
W dużej misce wymieszaj marynowaną cebulę, pokrojone w kostkę ogórki kiszone i odsączony groszek.
Skropić oliwą z oliwek i delikatnie wymieszać.
Przykryj i odstaw do lodówki na 30–60 minut, aby smaki się połączyły.

Informacje żywieniowe (na porcję)

Wybór cebuli: Wybierz słodką lub białą cebulę, aby uzyskać łagodniejszy smak. Czerwona cebula może być używana dla bardziej wyrazistego smaku.
Kontrola temperatury: Marynowanie cebuli w gorącej wodzie pomaga szybko zmiękczyć cebulę i łagodzi jej ostry smak.
Poprawa konsystencji: Aby uzyskać najlepsze doznania smakowe, pokrój wszystkie warzywa na kawałki podobnej wielkości.
Równowaga przypraw: Przed podaniem spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą/octem, używając zachowanego płynu do marynowania.