Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż foremki lub naczynia do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotuj warzywa:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, paprykę i pieczarki, aż lekko zmiękną. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Zdejmij z ognia.
Przygotuj mieszankę jajeczną:
W misce wymieszaj jajka, mleko, sól, pieprz, czosnek w proszku i paprykę. Wymieszaj z podsmażonymi warzywami i startym serem.
Gromadzić się:
Wlej mieszankę jajek do wyłożonych pergaminem foremek lub naczyń do pieczenia. Opcjonalnie wyłóż boki foremek plasterkami sera, aby uzyskać chrupiącą skórkę serową.
Upiec:
Włożyć do piekarnika i piec przez 25–30 minut , aż wierzch nabierze złotego koloru, a środek będzie ścięty.
Chłodzenie i serwowanie:
Pozostaw quiche do ostygnięcia na kilka minut przed ostrożnym wyjęciem z foremek. Udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką.
Wskazówki dotyczące najlepszego serowego pieczonego quiche warzywnego
✅ Używaj świeżych składników: Świeże warzywa i wysokiej jakości sery robią dużą różnicę w smaku. Możesz również użyć mrożonych warzyw — po prostu je rozmroź i odcedź.
✅ Nie pomijaj wstępnego gotowania warzyw: Podsmażanie warzyw przed dodaniem ich do mieszanki jajecznej zapobiega nadmiarowi wilgoci, zapewniając zwartą i pełną smaku potrawę.
✅ Eksperymentuj z serem: Mozzarella, cheddar, feta lub ser szwajcarski sprawdzają się świetnie. Mieszaj różne sery, aby uzyskać dodatkowy smak!
✅ Posyp serem, aby uzyskać chrupiącą skórkę: Jeśli chcesz uzyskać złocisty, serowy brzeg, obłóż foremkę plasterkami sera przed wlaniem mieszanki.
✅ Sprawdź stopień wysmażenia: quiche jest gotowe, gdy środek jest gotowy i nie trzęsie się. Możesz włożyć wykałaczkę — jeśli wyjdzie czysta, quiche jest gotowe.
✅ Odczekaj przed podaniem: Odstawienie quiche na 5–10 minut po upieczeniu pomoże stężeć ciastu i ułatwi krojenie.
