Bakłażany, należące do rodziny psiankowatych, są bogate w błonnik, wodę, polifenole i związki bioaktywne, takie jak antocyjany. Te właściwości odżywcze sprawiają, że są szczególnie polecane w dietach ukierunkowanych na kontrolę masy ciała, stabilizację poziomu cukru we krwi i poprawę zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Ten gratin z bakłażana z pomidorami i lekką mozzarellą to zdrowa i smaczna alternatywa dla dań smażonych. Umiarkowana kaloryczność, wysoki poziom sytości oraz zastosowanie prostych, ale funkcjonalnych składników sprawiają, że jest to idealne danie dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu , insulinooporność , cukrzycę typu 2 lub stosujących niskokaloryczną dietę śródziemnomorską .
Czosnek, zioła i pomidor zapewniają synergię związków przeciwzapalnych, a niewielka ilość mozzarelli sprawia, że danie jest apetyczne, a jednocześnie zachowuje zrównoważoną zawartość tłuszczów nasyconych. Bułka tarta, używana oszczędnie, pomaga uzyskać zapiekankę bez przekraczania indeksu glikemicznego.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: łącznie 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Porcje: 4 duże porcje
Kalorie
Łączna liczba kalorii: około 920 kcal
Kalorie na 100 gramów: około 115 kcal
Kalorie na porcję: 230 kcal
Wartość dotyczy składników standardowych, gotowanych i porcjowanych. Ilość może się różnić w zależności od rodzaju mozzarelli i użytej bułki tartej.
zobacz następną stronę
