Przygotuj składniki: Zacznij od obrania i umycia jabłka, a następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Usuń pestki z daktyli.
Blendowanie: Włóż starte jabłko, daktyle i orzechy do blendera lub robota kuchennego. Miksuj, aż uzyskasz gładką mieszankę. Naturalna słodycz daktyli będzie stanowić główny słodzik do podstawy ciasta.
Dodaj jajka i suche składniki: Do zmiksowanej mieszanki dodaj jajka, przesianą mąkę owsianą i proszek do pieczenia. Ponownie wymieszaj, aż mieszanka będzie gładka i jednorodna.
Przygotuj formę do pieczenia: Wyłóż prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 30×40 cm (12×16 cali) papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto do formy i rozprowadź je równomiernie szpatułką.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz spód przez 15-20 minut lub do momentu, aż będzie twardy i lekko złoty na wierzchu. Włóż wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, spód jest gotowy. Pozostaw spód do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem go na cztery równe części.
2. Przygotowanie kremu twarogowego:
Wymieszaj składniki: W średniej misce dodaj serek wiejski i jogurt. Mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dosłodzenie i smak: Dodaj słodzik do smaku i kilka kropli ekstraktu waniliowego. Kontynuuj ubijanie, aż wszystko się połączy. Rezultatem powinna być gęsta, kremowa mieszanka twarogowa, która jest lekko cierpka, ale słodka.
3. Składanie tortu:
Nakładanie warstw: Nałóż niewielką ilość kremu twarogowego na talerz. Na wierzch połóż jeden kawałek upieczonego spodu. Rozprowadź grubą warstwę kremu twarogowego na spodzie. Kontynuuj nakładanie warstw, naprzemiennie nakładając spód i krem twarogowy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec powinieneś nałożyć ostatnią warstwę kremu twarogowego na wierzchu.
Schłodź ciasto: Po złożeniu włóż ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut, aby warstwy się stężały, a smaki się połączyły.
