Do przygotowania tego szybkiego i wyrafinowanego ciasta będziesz potrzebować:
Do ciasta:
- 200 g (7,05 uncji) mąki uniwersalnej
- 10g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia
- 125 g (4,4 uncji) cukru granulowanego
- 8g (1 opakowanie) cukru waniliowego
- Szczypta soli
- 125 g (4,4 uncji) niesolonego masła, zmiękczonego
- 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 45ml (3 łyżki) mleka
Do posypki:
- 4 średnie jabłka (około 600 g lub 21 uncji łącznie)
- 30 g (1,05 uncji) mrożonego masła
- 5g (1 łyżeczka) cukru cynamonowego
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta (5 minut)
Zaczynam od nagrzania piekarnika do 180°C (356°F) z górnym i dolnym grzaniem. Dzięki temu piekarnik ma idealną temperaturę, gdy ciasto jest gotowe do pieczenia.
W dużej misce mieszam mąkę i proszek do pieczenia. Przesiewanie jest kluczowe, ponieważ napowietrza mąkę, co prowadzi do lżejszej, bardziej puszystej konsystencji ciasta. Do tego dodaję cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
Następnie dodaję zmiękczone masło i jajka do suchych składników. Używając miksera elektrycznego, ubijam mieszankę na średniej prędkości przez 2 minuty. Ten krok jest kluczowy – nie tylko łączy składniki, ale także wprowadza powietrze do ciasta, co pomoże naszemu ciastu pięknie wyrosnąć.
Rezultatem jest gładkie, kremowe ciasto o bogatym smaku, gotowe do pieczenia. Przenoszę około dwóch trzecich tego ciasta do natłuszczonej formy o średnicy 26 cm (10 cali), rozprowadzając je równomiernie, aby uzyskać gładką bazę dla naszych jabłek.
2. Przygotowanie jabłek (3 minuty)
Kontynuuj na następnej stronie
