Kakao do posypania
Dodatkowa bita śmietana (opcjonalnie)
Wiórki czekoladowe
Instrukcje
Przygotowanie bazy kremu waniliowego:
W średnim rondlu wymieszaj śmietanę kremówkę, mleko skondensowane i pełne. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
W osobnej misce ubij żółtka, aż będą blade i lekko zgęstnieją. Powoli wlej około 1 szklanki gorącej mieszanki mlecznej do żółtek, cały czas mieszając, aby odtłuścić jajka.
Wróć odtłuszczoną mieszankę jajeczną do rondla, cały czas mieszając.
Gotuj na średnio-niskim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje na tyle, aby pokryć tył łyżki (około 8-10 minut).
Przecedź mieszankę przez drobne sito do czystej miski.
Dodaj wanilię i sól, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia (co najmniej 4 godziny).
Warstwa czekoladowa:
Pokrój czekoladę na małe kawałki i umieść w żaroodpornej misce.
Podgrzewaj śmietanę w małym rondlu, aż zacznie wrzeć.
Wlej gorącą śmietanę na czekoladę i odstaw na 2 minuty.
Mieszaj, aż masa będzie gładka, następnie dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści i połączy.
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, ale nadal będzie nadawał się do nalewania.
Przygotowanie:
Podziel schłodzony krem waniliowy na 6-8 szklanek do serwowania. Delikatnie wlej schłodzoną mieszankę czekoladową na warstwę waniliową.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do momentu stężenia.
Przed podaniem oprósz kakao i dodaj dodatki według uznania. Czas i wartości odżywcze
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: Minimum 6 godzin
Całkowity czas: 7 godzin
Porcje: 6-8
Na porcję (na 8 porcji):
kontynuuj na następnej stronie
