Wstęp
Muffinki z serowym puree ziemniaczanym to nieodparte połączenie kremowego puree ziemniaczanego upieczonego do złotej perfekcji z ciągnącym się serem, który sprawi, że będziesz chciał więcej. Te kąski w kształcie muffinek są idealne jako przystawki, dodatki lub przekąski na imprezę. Ich historia wywodzi się z kreatywnych wariacji na temat wykorzystania resztek puree ziemniaczanego, podnosząc proste składniki do zupełnie nowego kulinarnego doświadczenia.
Te muffinki uwielbiają wszyscy — od dzieci uwielbiających ser, po dorosłych ceniących dania pełne smaku i prostoty.
Składniki
Na około 12 muffinek:
Do puree ziemniaczanego:
- 3 duże ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki mleka lub śmietanki
- Sól i pieprz do smaku
Do muffinek:
- 2 szklanki przygotowanego puree ziemniaczanego (z góry)
- 1 szklanka startej mozzarelli (lub innego sera topionego)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 jajko, lekko ubite
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie dla kremowości)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (do dekoracji)
- Spray do pieczenia lub masło do wysmarowania foremek na muffiny
