Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie warzyw
-
Dokładnie umyj cukinię.
-
Obierz je częściowo (pozostawiając trochę skórki dla koloru), a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub bardzo ostrego noża.
-
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
2. Przygotowanie urządzenia
-
Do miski wbić jajka i roztrzepać je z mlekiem.
-
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, parmezan, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
-
Dodaj oliwę z oliwek, a następnie pokrojoną cebulę i cukinię. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie plastry były dobrze pokryte ciastem.
3. Przygotowanie niewidzialnego ciasta z cukinii
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6) .
-
Wyłóż formę papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją olejem.
-
Wlej mieszankę do formy, dobrze ją ubijając, aby nie było kieszeni powietrznych.
-
Piecz przez 40–45 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a ciasto będzie twarde w dotyku.
