Ta quiche z łososiem i serem Boursin stała się jednym z moich ulubionych przepisów na proste, a zarazem wyrafinowane dania. Uwielbiam ją przygotowywać podczas spotkań z przyjaciółmi lub na rodzinny obiad, ponieważ zawsze zachwyca kremową konsystencją i niepowtarzalnym smakiem.
Próbowałam kilku wariantów, ale to właśnie o ten zawsze proszą mnie na piknikach. Pewnego dnia po powrocie z targu spróbowałam tej kombinacji i stała się ona podstawą moich wspólnych posiłków.
Składniki
- Ciasto francuskie: zapewnia chrupiącą i lekką bazę, wybierz ciasto maślane, aby uzyskać więcej smaku
- Wędzony łosoś: dodaje wyrafinowanego i słonego akcentu, preferowany jest dobrej jakości i bardzo różowy
- Czosnek i zioła Boursin: zapewniają kremową i aromatyczną konsystencję, wybierz świeży
- Jajka: nadają mieszance odpowiednią strukturę, jeśli to możliwe wybieraj świeże
- Płynna crème fraîche: sprawia, że quiche jest miękkie i rozpływające się w ustach, dla uzyskania bogatszego smaku zaleca się użycie śmietany pełnotłustej
- Starty ser: nadaje zapiekany akcent, wybierz dobrze dojrzały ser Emmentaler lub Gruyère
- Sól i pieprz: równoważą i wzmacniają smaki, dostosuj do użytego łososia
zobacz następną stronę
