1. Marynuj owoce morza i przygotuj grilla:
Osusz łososia i krewetki papierowymi ręcznikami.
W średniej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, koperek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dodaj łososia i krewetki, wymieszaj, aby pokryć. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 15-20 minut.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Lekko natłuść ruszt lub patelnię.
2. Przygotowanie fettuccine:
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Fettuccine gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odłóż około ½ szklanki wody z makaronu, odcedź ją i odstaw makaron.
3. Grillowanie łososia i krewetek:
Grilluj filety z łososia (skórą do dołu, jeśli to możliwe) przez 4–6 minut z każdej strony, aż będą w pełni upieczone i rozpadną się na kawałki.
Grilluj krewetki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
Wyjmij i odłóż. Rozdrobnij łososia na kawałki, a krewetki zostaw w całości.
4. Przygotuj sos Alfredo:
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.
Dodaj śmietanę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia.
Zmniejsz ogień do małego i stopniowo dodawaj parmezan, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj gałkę muszkatołową (jeśli używasz), sól i pieprz do smaku.
5. Połącz i podaj:
Dodaj ugotowane fettuccine do sosu Alfredo. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
W razie potrzeby dostosuj konsystencję sosu do wody, w której gotował się makaron.
Delikatnie wmieszaj grillowanego łososia i krewetki.
Podawać w płytkich miskach, udekorować świeżymi ziołami i większą ilością parmezanu. Jeśli chcesz, dodaj cząstkę cytryny z boku.
Wskazówki dotyczące sukcesu
ZOBACZ NASTĘPNĄ STRONĘ
