Wskazówki dotyczące sukcesu
Świeżo starty parmezan: Unikaj odmian startych na tarce, ponieważ mogą powodować ziarnistość.
Nie przegotowuj owoców morza: Zwracaj uwagę na oznaki gotowości — krewetki powinny być różowe, a łosoś powinien się rozpadać.
Woda do makaronu to złoto: Pomaga połączyć sos z makaronem, nadając mu gładką, kremową konsystencję.
Podawać natychmiast: Alfredo gęstnieje podczas stygnięcia. W razie potrzeby delikatnie podgrzać z mlekiem lub bulionem.
