Wyjmij pestki końcówką noża.
Mleko wlać do rondla, dodać nasiona wanilii i opróżnioną laskę.
Doprowadź powoli do wrzenia, zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.
2. Wymieszaj jajka ze skrobią kukurydzianą
Tymczasem w misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się biała.
Następnie dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
3. Przygotuj krem
Wyjmij laskę wanilii z mleka.
Stopniowo wlewaj letnie mleko do mieszanki jajek, cukru i mąki kukurydzianej, cały czas mieszając, aby zapobiec ścięciu się jajek.
Przelej wszystko z powrotem do rondla.
Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając szpatułką, aż zgęstnieje. Uważaj, żeby nie doprowadzić do wrzenia, gdyż mogą powstać grudki.
Zobacz także Sernik Mascarpone
4. Ostudzić i podać
Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia.
