Ugotowałeś jajka na twardo do sałatki, a tu… niespodzianka: żółtko otoczone jest zielonym kółkiem. To powszechne, ale dalekie od smaku. Dlaczego ta mała niedogodność wciąż się powtarza, mimo że postępowałeś zgodnie z instrukcją? I co najważniejsze, jak możesz jej uniknąć, nie stając się gwiazdą kuchni? Oto wszystkie nasze wskazówki dotyczące idealnych jajek na twardo, tak pysznych, jak wyglądają.
Winowajca? Nieoczekiwana reakcja chemiczna
Ta ikoniczna zielonkawa aureola nie jest wynikiem słabej jakości jajka ani nieudanej próby gotowania. To po prostu reakcja między żelazem w żółtku a siarką w białku jajka, będąca wynikiem przegotowania. Końcowym rezultatem jest mała warstwa siarczku żelaza, który jest nietoksyczny, ale wizualnie nieestetyczny. Na szczęście istnieje kilka prostych kroków, które możesz podjąć, aby wyeliminować ten problem.
Pewny sposób na idealne ugotowanie jajek na twardo
.
Przejdź do następnej strony
