- Podpraż płatki owsiane : Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj płatki owsiane. Podpraż przez 3-5 minut, często mieszając, aż płatki nabiorą złocistobrązowego koloru i będą aromatyczne. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj mieszankę bazową : w robocie kuchennym lub dużej misce połącz prażone płatki owsiane, kakao, mielony cynamon, sól i posiekane migdały. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie suche składniki.
- Przygotuj puree bananowe : Obierz 2 banany i rozgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładkie puree. Dodaj ulubiony naturalny słodzik do smaku, zaczynając od niewielkiej ilości i dostosowując ją w razie potrzeby.
- Połącz składniki bazowe : Dodaj puree bananowe do mieszanki owsianej i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy i będzie się trzymać razem po ściśnięciu. Mieszanka powinna być wystarczająco wilgotna, aby się sklejać, ale nie za mokra.
- Uformuj spód : Podziel mieszankę owsianą na dwie równe porcje. Dociśnij połowę mieszanki mocno do dna formy o średnicy 23 cm lub naczynia do pieczenia, tworząc równą, zwartą warstwę.
- Dodaj warstwę bananową : Pokrój pozostałe 1-2 banany w cienkie plasterki i ułóż je równomiernie na bazie z prasowanych płatków owsianych, tworząc pojedynczą warstwę plasterków banana.
- Przygotuj krem : W średniej misce połącz serek wiejski (lub serek śmietankowy/ricottę), jogurt grecki i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Jeśli używasz serka wiejskiego, możesz go zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
- Złóż ciasto : Równomiernie rozprowadź mieszankę śmietanową na warstwie bananowej. Przykryj pozostałą połową mieszanki owsianej, delikatnie dociskając, aby utworzyć górną warstwę, nie naruszając kremu znajdującego się pod spodem.
- Wstępne schładzanie : Włóż gotowe ciasto do lodówki na 30 minut, aby stężało.
- Przygotuj polewę czekoladową : Rozpuść bezcukrową gorzką czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej lub mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- Montaż końcowy : Polej roztopioną czekoladą wierzch ciasta, rozprowadzając ją równomiernie. Posyp posiekanymi orzechami dla dekoracji i nadania tekstury.
- Końcowe schładzanie : Schłodzić w lodówce przez kolejne 10 minut lub do momentu stężenia czekolady, lub schłodzić dłużej, aby uzyskać twardsze kawałki.
Informacje o przepisie
Czas przygotowania: 25 minut
Czas schładzania: 40 minut
Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Porcje: 10 kromek
Wartości odżywcze (na kromkę):
Kalorie: 220 | Białko: 9 g | Węglowodany: 28 g | Tłuszcz: 8 g | Błonnik: 5 g | Cukry naturalne: 12 g
Kontynuuj na następnej stronie
