Te proste pomarańczowe ciasteczka kryją w sobie sekretną niespodziankę: środek z pomarańczowej marmolady ! Ciasteczka pomarańczowe są popularne we Włoszech, gdzie często polewa się je polewą o smaku pomarańczowym . Czasami dodaje się również ekstrakt migdałowy. Są kruche , rozpływają się w ustach i już po jednym kęsie mają cały smak owoców cytrusowych. Są doprawione skórką cytrusową i sokiem pomarańczowym, dzięki czemu każdy miękki , kruchy kęs zawiera intensywny smak. Konsystencją przypominają ciasteczka kruche ze względu na ilość użytego masła. Można by pomyśleć, że te ciasteczka są trudne do zrobienia, ale wystarczy wymieszać składniki i upiec! Wystarczy kilka minut mieszania, godzina w lodówce i 15 minut w piekarniku, aby uzyskać najpyszniejsze pikantne ciasteczka!
Sugestie
Użycie robota kuchennego pomoże Ci uzyskać idealną kruszonkę. Wystarczy dodać mąkę i masło i mieszać, aż powstaną okruszki. Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
Jak przechowywać i mrozić pomarańczowe ciasteczka
Te pomarańczowe ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku (w temperaturze pokojowej) przez około tydzień . Ciasto ciasteczkowe można zamrozić. Rozmroź ciasto w lodówce, a następnie uformuj kulki i napełnij je farszem. Ciasteczka można również zamrozić od razu po wyjęciu z piekarnika.
Instrukcje
Wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
Dodaj masło i wymieszaj palcami, aż powstaną okruszki.
W osobnej misce wymieszaj cukier, skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową, jajko i sok z cytryny. Wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Wlać mieszaninę jajek do mieszanki masła i mąki, zmiksować do połączenia.
Wyrobione ciasto powinno być gładkie. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Podziel ciasto na małe kulki.
Każdą kulkę lekko spłaszcz, napełnij środek dżemem i ponownie zwiń.
Obtocz kulki w cukrze granulowanym, a następnie w cukrze pudrze. Piec przez 12–15 minut w temperaturze 180°C.
