Rozkoszuj się tym pysznym przepisem na chrupiące smażone plastry bakłażana z kremowym sosem jogurtowo-cheddarowym. Danie to doskonale nadaje się na przekąskę, przystawkę lub dodatek do dania głównego, zapewniając chrupkość w każdym kęsie i bogaty, pikantny sos do maczania.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany (około 600 g)
- 2 duże jajka (lub 3 średnie)
- Papryka słodka, do smaku
- Czosnek w proszku, do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- 110 g mąki
- 150 g jogurtu naturalnego
- 80g startego sera cheddar
- 170 g mąki do panierowania
- Olej do smażenia
Wskazówki:
- Przygotuj bakłażany:
- Bakłażany umyj i pokrój w plasterki o grubości około 1/2 centymetra.
- Umieść plasterki w durszlaku i posyp je obficie solą. Pozostawić na około 15–20 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Przygotuj stację do panierowania:
- W misce rozbij jajka i dopraw słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- Do osobnej miski wsyp 170 g mąki na panierkę.
- Suszenie bakłażanów:
- Osusz plasterki bakłażana papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci i soli.
- Panierowanie bakłażanów:
- Zanurz każdy plaster bakłażana w doprawionej mieszance jajecznej, a następnie równomiernie obtocz w mące panierkowej. Usuń nadmiar mąki.
- Smażenie bakłażanów:
- Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnim ogniu.
- Panierowane plastry bakłażana smażyć partiami, aż będą złote i chrupiące z obu stron.
- Połóż je na talerzu wyłożonym papierem chłonnym, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Przygotuj sos:
- W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, starty ser cheddar i szczyptę czosnku w proszku. Dopraw według własnego smaku.
- Podawać:
- Podawaj chrupiące plastry bakłażana na ciepło z sosem jogurtowo-cheddarowym do maczania.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas: 45 minut
kontynuuj na następnej stronie
