Składniki:
2–3 melanzane Lunghe
250 g mozzarelli (o provola)
150 g prosciutto cotto o crudo (facoltativo)
50 g parmigiano grattugiato
150 ml salsa di pomodoro (facoltativa)
Pangrattato qb
Olio evo qb
Sale, pepe, prezzemolo fresco
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