Uwielbiam scones, te miękkie brytyjskie bułeczki z chrupiącymi, kruchymi brzegami, więc przerzuciłam się ze słodkich scones na ten przepis na bułeczki z wędzonym bekonem i serem cheddar. Są pyszne, kruche i rozpływające się w ustach.
SKŁADNIKI
250g mąki
1 łyżeczka cukru
2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia 16g
2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
2 łyżki suszonego szczypiorku lub natki pietruszki
110g startego cheddara lub emmentalera ser , Gruyère
115 g niesolonego masła
160 g zimnego mleka fermentowanego plus 1 Łyżka do posmarowania
1 duże jajko
100 g wędzonego boczku z indyka lub innego
PRZYGOTOWANIE
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, czosnek w proszku, płatki chili, sól i pieprz. Wymieszać z pietruszką.
Do mąki dodać pokrojone masło i ugniatać widelcem lub palcami, aż masa stanie się piaszczysta i krucha.
Kontynuuj na następnej stronie
