Bakłażany to uniwersalny i pyszny składnik, który świetnie nadaje się do wielu przepisów. Oto kilka pomysłów na przygotowanie smacznych dań z bakłażanem:
Bakłażan z parmezanem:
Klasyczny włoski przepis na smażone plastry bakłażana, podawane na przemian z sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem, pieczone do momentu uzyskania złotego koloru.
Faszerowane Bakłażany:
Bakłażany przekrój na pół, wydrąż miąższ i przygotuj farsz z miąższu bakłażana, mielonego mięsa, bułki tartej, sera i przypraw. Napełnij połówki bakłażana farszem, upiecz w piekarniku i podawaj na ciepło.
Grillowany bakłażan:
Pokrój bakłażana w plastry, posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie grilluj, aż będzie miękki i lekko zrumieniony. Można podawać je jako dodatek lub układać warstwami z pomidorami, mozzarellą i bazylią, aby uzyskać odmianę przypominającą caprese.
Caponata z bakłażana:
Pokrój bakłażana w kostkę, cebulę, seler, pomidory, oliwki, kapary, ocet i cukier, aby uzyskać słodko-kwaśny sos. Podawaj caponatę jako przystawkę z grzankami lub jako dodatek.
Przygotowanie:
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
