Wstęp
Ooey Gooey Bars to dekadencki, słodki przysmak, który łączy bogatą, maślaną skórkę z miękkim, lepkim i ciągnącym się nadzieniem. Często określane jako „ciasteczkowe batony” lub „lepkie maślane batony”, te batony są rozpieszczające, słodkie i mają satysfakcjonującą, rozpływającą się w ustach konsystencję. Idealne na spotkania, specjalne okazje lub jako słodka popołudniowa przekąska, Ooey Gooey Bars są uwielbiane za swoją prostotę, uzależniający smak i łatwe przygotowanie.
Pochodzenie i znaczenie kulturowe
Ooey Gooey Bars mają korzenie w amerykańskim pieczeniu domowym, z silnym poparciem w Środkowym Zachodzie i Południu Stanów Zjednoczonych. Batony są nowoczesną odmianą klasycznego „ciasta maślanego gooey”, które rzekomo powstało w St. Louis w stanie Missouri w latach 30. XX wieku. Ciasto maślane gooey było przypadkowym dziełem piekarza, który źle odmierzył składniki, co zaowocowało pysznie gęstą i lepką konsystencją. Ooey Gooey Bar bierze tę koncepcję i przekształca ją w bardziej przenośny przysmak w stylu barowym, umożliwiający łatwiejsze dzielenie się i serwowanie.
Składniki i ilości
Aby przygotować partię batoników Ooey Gooey, będziesz potrzebować następujących składników:
– Na spód:
– 1 opakowanie (15,25 uncji) żółtej mieszanki do ciasta
– 1/2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, roztopionego
– 1 duże jajko
– Do nadzienia:
– 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
– 2 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
Opcjonalne dodatki
– Dla dodatkowego smaku: Dodaj do nadzienia kawałki czekolady, białej czekolady lub toffi, aby uzyskać słodką niespodziankę.
– Dla tekstury: Posypka zmielonych orzechów (np. pekanów lub orzechów włoskich) może dodać satysfakcjonującej chrupkości.
– Dla nut cytrusowych: Łyżeczka skórki cytrynowej w nadzieniu dodaje orzeźwiającego smaku.
– Dla koloru: Rozważ dodanie kilku łyżek dżemu owocowego lub konfitury (np. malinowej lub truskawkowej) na wierzchu, aby uzyskać zabawny kontrast wizualny.
Wskazówki dotyczące sukcesu
1/ Zmiękcz serek śmietankowy: Aby uzyskać gładką masę bez grudek, zadbaj o to, aby serek śmietankowy miał temperaturę pokojową.
2/ Nie mieszaj nadzienia zbyt długo: Zbytnie mieszanie może spowodować, że nadzienie stanie się zbyt gęste. Mieszaj tylko do połączenia, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
3/ Równomierne pieczenie: Piecz batony, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek będzie ścięty, ale nadal lekko miękki. Stwardnieją, gdy ostygną.
4/ Pozostaw do ostygnięcia: Aby uzyskać najlepszą konsystencję, pozwól batonikom całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem ich. Dzięki temu nadzienie odpowiednio stężeje.
Instrukcje
