Wszystkie jajka, które kupujesz w supermarkecie, mają zalecaną datę ważności, która jest podana na opakowaniu.
Co więcej, francuskie prawo wymaga, aby dystrybutor zaprzestał sprzedaży jaj na 7 dni przed upływem minimalnego terminu przydatności do spożycia (SbD) podanego na opakowaniu, jak wyjaśniono na stronie internetowej Femme Actuelle.
Jeśli jednak kupujesz jajka z kurnika, zalecana data ważności nie jest podana. Dlatego powinieneś wiedzieć, że data wygaśnięcia (DLC) wynosi maksymalnie 28 dni od dnia instalacji.
Jednakże jaja można przechowywać w lodówce przez miesiąc po upływie zalecanego terminu przydatności do spożycia, który wynosi 58 dni od dnia ich zniesienia, pod warunkiem że skorupki nie są popękane lub zniszczone. Przechowywanie żywności w optymalnych warunkach pomaga zachować jej świeżość, zapobiegać powstawaniu pleśni i aktywnie walczyć z marnowaniem żywności.
Przestrzeganie łańcucha chłodniczego i terminów ważności jest konieczne, aby uniknąć obecności organizmów chorobotwórczych, które stanowią zagrożenie dla zdrowia. Dlatego umieszczenie jaj w lodówce pomaga zachować ich smak i wartości odżywcze, a także zapobiega rozwojowi bakterii.
Jednakże nie należy w żadnym wypadku myć jajek, które nie zostaną od razu zjedzone, gdyż istnieje ryzyko utraty warstwy ochronnej, którą kura na nich pozostawia. Jeśli jednak na opakowaniu nie ma daty ważności, należy znaleźć inny sposób, aby dowiedzieć się, czy produkt jest przeterminowany.
2. Poczuj zapach jajka
Podobnie jak świeże produkty, takie jak sery, desery, śmietana czy nawet jogurt, jajka mogą wydzielać podejrzany zapach po upływie terminu przydatności do spożycia.
Jeśli więc zauważysz, że termin przydatności jajka minął i chcesz zachować produkt do późniejszego spożycia, najpierw powąchaj go.
Przeterminowana żywność często ma nieprzyjemny zapach i nie powinna być spożywana. Mogą utracić witaminy i zmienić smak.
Ponadto nietrwałe produkty spożywcze mają krótki termin przydatności do spożycia i mogą być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli nie przestrzega się daty ważności. Przeterminowane jajka, zarówno gotowane, jak i surowe, mogą wydzielać charakterystyczny zapach.
Jeśli nie potrafisz odczytać etykiety, a zapach nie wystarczy, by cokolwiek powiedzieć, możesz wbić jajko do miski lub salaterki i powąchać je, radzi dietetyk Taylor Jones. A jeśli zapach Cię zniechęci, wyrzuć jajko i umyj pojemnik gorącą wodą.
Jeśli zapach wydaje Ci się normalny, powinieneś szybko zjeść jajko, np. przygotowując omlet.
3. Sprawdź wygląd powłoki
kontynuuj na następnej stronie
