Ta orzeźwiająca zupa ziemniaczana z kiełbasą to sycące i smaczne danie, idealne na każdą porę roku. Podawane jest z chlebem z ziołami, dzięki czemu każdy kęs jest chrupiący. Łatwa w przygotowaniu i pełna wyrazistych, aromatycznych smaków zupa ta z pewnością stanie się Twoją ulubioną.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Całkowity czas trwania: 50 minut
Składniki:
- Do zupy:
- 4 ziemniaki
- 180 g cebuli
- Siekany koperek i pietruszka
- Sól do smaku
- 4 jajka
- 4 ogórki pokrojone w kostkę
- 300 g kiełbasy gotowanej, pokrojonej w kostkę
- 3-4 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
- 1 litr kefiru lub jogurtu greckiego
- Czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 szklanka zimnej przegotowanej wody lub wody mineralnej
- Sok z 1/2 cytryny
- Do chleba z ziołową skórką:
- 3 kromki chleba
- Oliwa z oliwek
- Sól do smaku
- Papryka czerwona do smaku
- 30 ml oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- Siekany koperek i pietruszka
- Siekana bazylia
Instrukcje:
- Ugotuj ziemniaki i jajka:
- Napełnij garnek wodą i dodaj ziemniaki. Gotować, aż będzie gotowe, następnie odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
- Do innego rondla wlej wodę i dodaj jajka. Gotować, aż będzie gotowe, następnie odstawić do ostygnięcia.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Obierz jajka i pokrój je w kostkę.
- Przygotuj zupę:
- W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę, posiekany koperek i pietruszkę, pokrojone w kostkę ogórki i pokrojoną w kostkę gotowaną kiełbasę.
- Dodaj posiekane jajka.
- W innej misce wymieszaj 3–4 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany, 1 litr kefiru lub jogurtu greckiego, czarny pieprz i 1 łyżeczkę musztardy.
- Wlać mieszankę jogurtową do składników zupy i dobrze wymieszać.
- Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, należy dodać zimnej, przegotowanej wody lub wody mineralnej.
- Dodaj sól do smaku i sok z 1/2 cytryny.
- Dokładnie wymieszać i schłodzić przed podaniem.
- Przygotuj spód chleba ziołowego:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia.
- Skropić oliwą z oliwek, posypać solą i papryczką chili.
- Smażyć przez 10 minut, aż do uzyskania chrupkości.
- W misce wymieszaj 30 ml oliwy z oliwek, posiekany czosnek, posiekany koperek, pietruszkę i bazylię.
- Rozłóż mieszankę ziół na kromkach upieczonego chleba.
- Podawać:
- Podawaj zimną zupę ziemniaczaną z kiełbasą z chrupiącym chlebem ziołowym.
- Delektuj się tym aromatycznym i niesamowicie pysznym posiłkiem!
kontynuuj na następnej stronie
