Jak przygotować ziemniaki „Dunaj”
Krok 1
Ugotuj ziemniaki w dużej ilości wody, odcedź, rozgnieć i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
Dodaj jajko, sól i olej i wymieszaj.
Krok 3
Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami i zagnieć ciasto.
Krok 4
Ponownie przygotuj blat roboczy.
Krok 5
Uformuj ciasto w bochenek i umieść go w dużej misce, przykryj folią spożywczą. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub co najmniej do podwojenia objętości.
Krok 6:
Po tym czasie zdejmij folię spożywczą i pozostaw ciasto na blacie roboczym.
Krok 7
Weź porcję o wadze około 40 gramów, spłaszcz ją i napełnij kostką mozzarelli i odrobiną gotowanej szynki. Następnie zwiń je jak woreczek i szczelnie zamknij każdą kulkę.
Krok 8
Ułóż napełnione torebki obok siebie w naczyniu do pieczenia o średnicy 22 cm. Upewnij się, że kopulaste zamknięcie znajduje się na dole, a gładka część jest skierowana do góry. Lekko natłuść torebkę, przykryj folią aluminiową i odstaw na 30 minut.
Krok 9
Zdejmij folię i posmaruj kulki żółtkiem i odrobiną mleka.
Krok 10
Piecz ziemniaki „Dunaj” w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 30 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij z piekarnika i podawaj.
