- Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż woda odparuje.
- Dodaj oliwę z oliwek i posiekany czosnek do patelni
- Podsmaż czosnek przez 2 minuty, aż będzie aromatyczny
- Dodaj sos sojowy, prażony olej sezamowy i płatki czerwonej papryki
- Kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty, aż zielona fasolka stanie się chrupiąca i delikatna
- Doprawić solą i pieprzem do smaku
- Przed podaniem udekoruj uprażonymi ziarnami sezamu
Informacje o czasie i wartościach odżywczych
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 12-15 minut
- Razem: 25 minut
Informacje żywieniowe (na porcję, dla 4 osób):
- Kalorie: 98
- Całkowita zawartość tłuszczu: 7,2 g
- Tłuszcz nasycony: 1,1 g
- Węglowodany: 8,4 g
- Błonnik pokarmowy: 3,2 g
- Białko: 2,6 g
- Sód: 168 mg
- Potas: 182 mg
Profesjonalne porady i triki
- Idealna metoda smażenia na parze
- Nie przepełniaj patelni, aby zapewnić równomierne gotowanie
- Utrzymuj średnią temperaturę, aby zapobiec zbyt szybkiemu parowaniu wody
- Przed przejściem do etapu smażenia sprawdź widelcem, czy fasola jest miękka
- Wzmocnienie smaku
- Aby uzyskać maksymalny smak, upraż nasiona sezamu na suchej patelni, aż będą złote
- Aby uzyskać lepszy smak, użyj świeżego czosnku zamiast wstępnie posiekanego
- Czosnek należy dodawać dopiero po odparowaniu wody, aby zapobiec jego przypaleniu.
- Kontrola tekstury
- Aby fasola była bardziej chrupiąca, skróć czas gotowania na parze o 1–2 minuty
- Aby fasola była bardziej miękka, wydłuż proces gotowania na parze o 1–2 minuty
