Rozgrzej piekarnik do 375°F. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj kostki kurczaka i smaż, aż się zrumienią i będą ugotowane, około 6-8 minut. Podczas gotowania dopraw kurczaka solą i pieprzem. Wyjmij z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Podsmaż pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i cebulę, aż zmiękną, około 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, cały czas mieszając. Zdejmij z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i ubijaj przez 1-2 minuty, aby uzyskać zasmażkę.
Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka, śmietanę kremówkę i mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu zgęstnienia sosu.
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, kurczaka, mieszankę czerwonej papryki i sos. Dobrze wymieszaj.
Przełóż połowę mieszanki do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Posyp 1 szklanką sera Colby Jack.
Dodaj pozostałą mieszankę makaronu na wierzch.
Posyp resztą sera Colby Jack na wierzchu.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i będzie bąbelkował, a brzegi będą złocistobrązowe.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką, jeśli chcesz.
Uwagi
Kurczak: Zamiast surowego kurczaka w przepisie możesz użyć kurczaka z rożna lub resztek ugotowanego kurczaka. Jeśli używasz ugotowanego kurczaka, nie ma potrzeby brązowienia i podgrzewania przed użyciem.
Wartości odżywcze są szacunkowe. Wartości
odżywcze
Porcja: 1 porcja | Kalorie: 692kcal | Węglowodany: 31g | Białko: 40g | Tłuszcz: 46g | Tłuszcz nasycony: 28g | Tłuszcz wielonienasycony: 2g | Tłuszcz jednonienasycony: 12g | Tłuszcz trans: 0,2g | Cholesterol: 175mg | Sód: 777mg | Potas: 637mg | Błonnik: 2g | Cukier: 6g | Witamina A: 2131IU | Witamina C: 28mg | Wapń: 554mg | Żelazo: 2mg
