Jeśli masz tendencję do pomijania kiszonej kapusty ze względu na jej intensywny smak, ta zapiekanka z kiszonej kapusty może zmienić twoje zdanie. Bierze skromną fermentowaną kapustę i łączy ją ze smakami takimi jak brązowy cukier, zupa pomidorowa i ser szwajcarski, aby stworzyć najbardziej rozkosznie słodkie i pikantne danie jednogarnkowe.
Połączenie to może wydawać się na początku nieco nieortodoksyjne, ale jeden kęs tej treściwej zapiekanki ujawnia, jak pięknie wszystkie te smaki się uzupełniają. Kiszona kapusta nadal przebija swoją charakterystyczną cierpkością i ziemistością. Jednak zostaje ona znakomicie zrównoważona przez karmelizowaną słodycz brązowego cukru i bogate, umami nuty zupy.
Danie zaczyna się od zrumienienia mielonej wołowiny wraz z typowymi dodatkami, takimi jak cebula, czosnek i pietruszka. Podczas gdy to się dzieje, ugotujesz szeroki makaron jajeczny, aby stworzyć przylegającą do żeber warstwę bazową w naczyniu do zapiekania. Odsączoną kiszoną kapustę posypuje się równomiernie brązowym cukrem, zanim makaron i wołowina zostaną ułożone na wierzchu.
Następnie ubijesz razem prosty sos pomidorowy do zupy, aby polać nim cały ten szajs przed przykryciem wspaniałym szwajcarskim serem. Podczas pieczenia wszystkie te smaki mieszają się i łączą w absolutną słodko-pikantną harmonię.
Rezultatem jest absolutnie pocieszająca strona pikantnej kiszonej kapusty przebijającej się przez bogactwo wołowiny i ostrego sera. Jednak nigdy nie staje się zbyt funky lub gorzka dzięki tym wspaniałym akcentom brązowego cukru i pomidorów. Jest nostalgiczny, ale nowatorski, treściwy, ale wciąż świeży i jasny jednocześnie.
Choć sama w sobie jest całkiem znakomita, ta zapiekanka z kiszonej kapusty jest również wspaniałym płótnem do personalizacji różnymi serami, dodatkowymi warzywami, a nawet wędzonymi, wędzonymi mięsami. Trochę pokrojonej w kostkę szynki lub pokruszonego boczku byłoby niesamowitym dodatkiem do tej wołowej bazy. Możesz zamienić szwajcarski na wędzony ser gouda lub pepper jack, aby nadać mu jeszcze bardziej dynamiczny smak.
Jakkolwiek to ubierzesz, ta skromna zapiekanka z kiszonej kapusty jest prawdziwym niedocenianym bohaterem comfort food, którego warto dodać do swojej regularnej rotacji. Jest sycąca, przykleja się do żeber, ale nadal sprawia, że jest interesująca dzięki słodko-pikantnym riffom na charakterystyczny smak kiszonej kapusty.
Niezależnie od tego, czy jesteś fanatykiem fermentowanej kapusty, czy raczej sceptykiem, jeden łyk tej zachwycająco odmiennej zapiekanki z pewnością Cię przekona. Jest nostalgiczna, uderzająca, słodka i pikantna jednocześnie – idealny, treściwy, a jednocześnie lekko pikantny posiłek, który zaspokoi każdą zachciankę na comfort food!
Składniki
2 funty mielonej wołowiny
1 cebula pokrojona w kostkę
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki suszonej pietruszki
Sól i pieprz do smaku
8 uncji szerokiego makaronu jajecznego ugotowanego na opakowanie
2 puszki kiszonej kapusty (po 14 uncji), dobrze odsączone
3/4 szklanki brązowego cukru
2 puszki zupy pomidorowej (po 10,75 uncji)
1 puszka wody (po 10,75 uncji)
2 szklanki startego sera szwajcarskiego
Instrukcje
Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się przepisem ze znajomymi na Facebooku
