| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Tagliatelle all’uovo (o pasta corta) | 12 once |
| carne di manzo macinata | 1 libbra |
| Cipolla media, tagliata a dadini | 1 |
| Spicchi d’aglio tritati | 2 |
| salsa di pomodoro | 1 lattina (15 once) |
| Pomodori a cubetti, scolati | 1 lattina (14,5 once) |
| condimento italiano | 1 cucchiaino |
| Sale | 1 cucchiaino (aggiustare a piacere) |
| Pepe nero | ½ cucchiaino |
| Formaggio cremoso, ammorbidito | 8 once |
| Panna acida | 1 tazza |
| Formaggio cheddar o mozzarella grattugiato | 2 tazze |
| Burro | 2 cucchiai |
Istruzioni
1. Cuocere la pasta
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Cuocere le tagliatelle al dente, quindi scolarle.
- Condire con burro per evitare che si attacchi e mettere da parte.
2. Preparare il ragù
- In una padella capiente, fate rosolare la carne macinata a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere finché non si saranno ammorbiditi.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, il condimento italiano, il sale e il pepe.
- Lasciare sobbollire per 10 minuti per amalgamare i sapori.
3. Preparare lo strato cremoso
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso ammorbidito con la panna acida fino a ottenere un composto liscio.
4. Assemblare la casseruola
- Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
- In una teglia da forno unta da 9×13, disporre metà delle tagliatelle.
- Distribuire metà del composto cremoso sui noodles, poi metà del ragù.
- Ripetere l’operazione con le tagliatelle rimanenti, il composto di panna e il ragù.
5. Coprire e cuocere
- Cospargere uniformemente la superficie con il formaggio grattugiato.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti.
- Togliere la carta stagnola e cuocere per altri 10-15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà formato le bollicine.
6. Riposare e servire
- Lasciare riposare la casseruola per 5 minuti prima di tagliarla.
- Servire caldo e gustare ogni confortante boccone.
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