Przygotowanie:
Podsmaż bazę
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj szpinak
Dodaj szpinak do patelni i gotuj, aż zwiędnie (około 5 minut). Dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto
W misce ubij jajka z mlekiem. Dodawaj przesianą mąkę stopniowo i mieszaj, aż uzyskasz gładką mieszankę.
Połącz wszystkie składniki.
Dodaj ugotowany szpinak, fetę i mozzarellę do mieszanki. Dobrze wymieszaj.
Wlać do formy do pieczenia.
Wlać masę do formy do pieczenia wysmarowanej odrobiną oleju lub wyłożonej papierem do pieczenia (zalecane wymiary: 20×20 cm lub podobne).
Piec
w temperaturze 180°C (statyczna) przez około 35–40 minut, aż flan będzie złoty i zwarty.
