Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść 6-kubkową foremkę do muffinów olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
W misce wbij jajka i dodaj mleko, sól i pieprz. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
Podziel pokrojoną w kostkę szynkę równo pomiędzy foremki na muffiny.
Wlać mieszaninę jajeczną do każdej foremki, wypełniając ją mniej więcej do 3/4 wysokości.
Posyp każdą porcję startym serem i posyp świeżymi ziołami (jeśli ich używasz).
Piecz przez 18–22 minut, lub do momentu, aż jajka będą całkowicie ścięte, a wierzch lekko złoty.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z foremek na muffiny.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
