Przygotuj ciasto francuskie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni w prostokątny kształt (jeśli jeszcze nie jest).
Dodaj nadzienie:
Rozprowadź cienką warstwę musztardy na cieście francuskim (opcjonalnie).
Równomiernie ułóż plasterki szynki na musztardzie.
Posyp równomiernie startym serem szynkę.
Posyp suszonymi ziołami ser, jeśli chcesz.
Zwiń i pokrój:
Zwiń ciasto ciasno od jednego długiego brzegu do drugiego, aby utworzyć wałek.
Używając ostrego noża, pokrój wałek na 12 równych kawałków.
Złóż i upiecz:
Umieść wiatraczki płaską stroną do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 2 cali.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 18-20 minut lub do momentu, aż ciasto napęcznieje i stanie się złocistobrązowe.
Podawaj:
Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Oto kilka wariantów i wskazówek dotyczących roladek z ciasta francuskiego z szynką i serem:
Wariacje:
Różne rodzaje mięsa: Zamień szynkę na indyka, salami, a nawet gotowany boczek, aby uzyskać inny smak.
Opcje sera: Eksperymentuj z różnymi serami, takimi jak gouda, pepper jack lub feta, aby uzyskać wyjątkowe smaki.
Wersja wegetariańska: Zamień szynkę na smażony szpinak, pieczarki lub pieczoną czerwoną paprykę, aby uzyskać opcję wegetariańską.
Dodaj przyprawy: Dodaj przyprawy, takie jak papryka lub czosnek w proszku, do mieszanki serowej, aby uzyskać dodatkowy pikanterii.
Wskazówki:
Rozmrażanie ciasta francuskiego: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozmroź ciasto francuskie w lodówce przez kilka godzin lub przez noc.
Schłodź przed pieczeniem: Jeśli roladki staną się zbyt miękkie podczas składania, schłodź je w lodówce przez około 15 minut przed pieczeniem, aby zachowały swój kształt.
Sugestie dotyczące podawania: Podawaj z sosem do maczania, takim jak miód musztardowy, ranczerski lub marinara, aby uzyskać dodatkowy smak.
Przechowywanie: Resztki roladek można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamrozić do późniejszego wykorzystania.
Aby przechowywać roladki z ciasta francuskiego z szynką i serem, wykonaj następujące czynności:
Chłodzenie: Pozostaw roladki do całkowitego ostygnięcia po upieczeniu. Zapobiega to kondensacji, która może sprawić, że będą rozmoczone.
Hermetyczne opakowanie: Umieść schłodzone roladki w hermetycznym opakowaniu. Możesz ułożyć je warstwami z papierem pergaminowym, aby zapobiec ich sklejaniu.
Chłodzenie: Przechowuj pojemnik w lodówce, jeśli planujesz zjeść je w ciągu 3 dni.
Mrożenie: Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, możesz je zamrozić. Umieść je na blasze do pieczenia w jednej warstwie i zamroź, aż stwardnieją, a następnie przełóż do woreczka lub pojemnika nadającego się do zamrażania. Można je zamrażać do 2 miesięcy.
Podgrzewanie: Aby je podgrzać, piecz je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez około 10-15 minut, aż będą ciepłe i chrupiące.
W ten sposób możesz cieszyć się swoimi roladkami później, nie tracąc ich smaku!
