Wydajność: 6 do 8 żarłocznych osób
Oto składniki: – 1,5 funta piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w drobną kostkę
Składniki: – 1/4 szklanki mąki uniwersalnej – 1/2 łyżeczki papryki
• Doprawić solą i czarnym pieprzem według smaku • Pokroić w kostkę jedną małą cebulę
Krojenie jednej filiżanki pieczarek
• Pokrojona czerwona papryka, jedna (1)
– Czosnek drobno posiekany, dwa ząbki
– 1 i 1/2 szklanki bulionu z kurczaka – 1 szklanka groszku i marchewki, mrożonej
pół szklanki śmietanki kremówki
– wytrawne sherry, 1/4 szklanki (nie jest wymagane)
— pół łyżeczki suszonego tymianku
– 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
Co robić:
Przed włożeniem kurczaka do wolnowaru oprósz go lekko mąką, papryką, solą i pieprzem.
Krok 2: Wrzuć posiekaną cebulę, pieczarki, czerwoną paprykę i posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj.
Po trzecie, dodaj bulion z kurczaka i, dla smaku, szczyptę sherry, jeśli chcesz. Dodaj suszony tymianek i posyp.
Kurczaka należy gotować, aż będzie bardzo miękki i prawie będzie śpiewał, gdy się go nakłuje, co powinno zająć około 6 godzin na małym ogniu lub 3 godziny na dużym ogniu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu.
5. Dodaj mrożony groszek i marchewkę i wrzuć je do kurczaka około 15 minut przed podaniem. Pozwól im się wygodnie z kurczakiem.
Na koniec, gdy sos się podgrzewa, dodaj śmietanę kremówkę, aby uzyskać pyszny, jedwabisty sos.
7. Przed podaniem sprawdź przyprawy i spróbuj.
8. Udekoruj całość świeżą pietruszką — to jak jedzenie konfetti!
Oto kilka wariantów i wskazówek: – Aby uzyskać wersję bez nabiału, możesz użyć mleka kokosowego zamiast śmietanki kremówki. Pomimo swojej wyjątkowości, jest pyszne!
– Szukasz innowacyjnych sposobów na przemycenie dodatkowych warzyw? Dodaj trochę jarmużu lub szpinaku na ostatnie pięć minut gotowania.
Zostało ci trochę indyka? Po tylu świątecznych obiadach to idealna alternatywa dla kurczaka.
– A Jeśli masz jakieś resztki, włóż je do lodówki i zjedz na lunch następnego dnia. Smaki połączą się jeszcze lepiej następnego dnia.
Na koniec mój kurczak w stylu „Królowej Wolnowaru” à la King. Podziel się ze mną swoimi kreacjami, eksperymentując z tym przepisem w kuchni. I pamiętaj, wolnowar i odrobina kreatywności mogą sprawić, że domowe posiłki będą możliwe nawet w najbardziej pracowite dni. Ciesz się czasem spędzonym w kuchni!
