1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
2. W misce wymieszaj mielonego indyka, bułkę tartą, jajko, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Uformuj małe klopsiki.
3. Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj klopsiki i zrumień je ze wszystkich stron, a następnie wyjmij z patelni i odstaw.
4. Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
5. Wlej bulion z kurczaka, skórkę z cytryny, sok z cytryny i musztardę Dijon i doprowadź mieszankę do wrzenia.
6. Dodaj makaron do patelni, dobrze mieszając, aby się połączył. Gotuj, aż makaron będzie al dente, około 10 do 12 minut.
7. Włóż klopsiki z powrotem na patelnię, wrzucając je do makaronu. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietanę.
8. Posyp wierzch posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złoty i bulgoczący.
10. Przed podaniem odstawić na kilka minut.
Wariacje i sugestie
Dla osób z ograniczeniami lub preferencjami dietetycznymi, zamiast indyka można użyć mielonego kurczaka lub nawet roślinnej mielonej wołowiny. W razie potrzeby można zastąpić makaron bezglutenowy makaronem pełnoziarnistym. Aby danie było jeszcze lżejsze, zamiast śmietany można użyć jogurtu greckiego. A jeśli chcesz trochę więcej zieleni, dodaj do makaronu szpinak lub groszek.
