Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto kruche: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę niesolone masło. Użyj noża do ciasta lub opuszków palców, aby pokroić masło w mąkę, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki. Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, po jednej łyżce na raz, mieszając, aż ciasto się połączy. Uważaj, aby nie mieszać za długo. Uformuj ciasto w kulkę, owiń je szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj farsz: Na dużej patelni smaż mieloną wołowinę na średnim ogniu, aż się zrumieni, rozdrabniając ją na okruszki podczas smażenia. Odcedź nadmiar tłuszczu. Dodaj drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i drobno pokrojoną marchewkę do patelni. Smaż, aż warzywa będą miękkie, około 5-7 minut. Dodaj mrożony groszek, bulion wołowy, sos Worcestershire, sól i pieprz do patelni. Dobrze wymieszaj i pozwól mieszance gotować się przez 5 minut. Zdejmij nadzienie z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed złożeniem ciasta.
3. Rozgrzej piekarnik i rozwałkuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną porcję schłodzonego ciasta, aby pasowała do 9-calowej formy do ciasta. Ostrożnie umieść rozwałkowane ciasto w formie, delikatnie dociskając je do boków i dna.
4. Napełnij i przykryj ciasto: Wlej równomiernie schłodzone nadzienie mięsne do ciasta. Rozwałkuj pozostałą część ciasta na górną warstwę ciasta. Ostrożnie umieść ją na nadzieniu. Zamknij brzegi, dociskając górną i dolną warstwę ciasta (możesz je zagiąć, aby uzyskać ozdobne wykończenie). Odetnij nadmiar ciasta. Wytnij kilka nacięć na górnej warstwie ciasta, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia.
5. Pieczenie: Piecz mięsną warstwę ciasta w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż warstwa będzie złocistobrązowa, a nadzienie bulgoczące.
6. Ostudź i podaj: Wyjmij pasztecik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
