Ach, frytkownica powietrzna… Wszyscy kupiliśmy ją z entuzjazmem, marząc o złocistych frytkach, chrupiących warzywach lub skrzydełkach kurczaka godnych dobrego bistro. A jednak po kilku nieprzekonujących próbach — miękkie frytki, nierównomierne smażenie, rozmiękłe jedzenie — entuzjazm szybko opada. Winowajca? Bardzo powszechny błąd, który popełniamy (prawie) wszyscy. A co, gdybyśmy w końcu to naprawili?
Za dużo to za dużo: wrogiem numer 1 jest przeciążenie kosza
To kuszące, wiemy. Masz górę frytek do przygotowania i chcesz zrobić to wszystko na raz? Zły pomysł. Frytkownica powietrzna nie jest szybkowarem: potrzebuje przestrzeni, aby gorące powietrze mogło prawidłowo krążyć wokół każdego produktu spożywczego.
Kiedy przepełnisz koszyk:
- Jedzenie nie brązowieje, lecz paruje.
- Środek pozostaje miękki lub surowy, natomiast brzegi są przypalone.
- A czas gotowania się wydłuża… kosztem wyczekiwanej szybkości .
Rozwiązanie?
- Gotuj partiami.
- Pozostaw odstęp co najmniej 2–3 cm między każdym elementem.
- Wstrząsnąć lub obrócić w połowie gotowania.
Dodatkowa wskazówka : zainwestuj w stojak, który można układać jeden na drugim , aby zmaksymalizować powierzchnię do gotowania (idealny do małych warzyw, np. brukselki).
Oto inne błędy, które sabotują Twoje przepisy, a Ty nie zdajesz sobie z tego sprawy
-
Zapomnij o podgrzewaniu
Choć może się to wydawać trywialne, podgrzanie frytkownicy powietrznej przez 3 do 5 minut robi dużą różnicę. Zapobiega to nierównomiernemu gotowaniu i zapewnia piękny, złocisty brąz.
-
Użyj płynnych past
Zapomnij o tradycyjnym cieście na pączki: spływa do koszyka i robi prawdziwy bałagan . Wybierz suche panierki, takie jak bułka tarta, panko lub mieszankę na bazie skrobi, aby uzyskać chrupiące wykończenie bez przelewania.
-
Za dużo lub za mało oleju
Celem nie jest zanurzenie jedzenia, ale lekka mgiełka oleju jest często niezbędna dla dobrej chrupkości. Za mało = sucho; za dużo = dymnie. Najlepszy sojusznik? Pompka oleju roślinnego do precyzyjnego dozowania.
-
Zaniedbanie czyszczenia
To nie jest najprzyjemniejsza część, ale zwęglone resztki z poprzedniego gotowania mogą powodować dymienie, zmieniać smak i uszkodzić urządzenie . Szybkie czyszczenie po każdym użyciu miękką gąbką i odrobiną płynu do mycia naczyń to wszystko, czego potrzeba.
