Preparazione:
1- In una ciotola, unisci le due farine, il sale e il lievito secco. Mescola bene.
2- Aggiungi lo zucchero, l’acqua calda e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3- Unisci il burro morbido e continua a impastare fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
4- Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
5- Dividi l’impasto in piccole palline, coprile con un panno e lascia riposare per altri 20 minuti.
6- Friggi le palline nell’olio caldo fino a doratura, girandole per farle cuocere uniformemente.
7- Scolale, passale nello zucchero semolato e servile calde!
