Nadzienie:
500 g mielonej wołowiny: Baza białkowa nadzienia, nadaje potrawie smak i soczystą konsystencję.
1 szklanka ryżu: Wchłania soki z gotowania i nadaje nadzieniu konsystencję.
1 duża cebula, drobno posiekana: Dodaje słodyczy i głębi smaku po ugotowaniu.
2 ząbki czosnku, drobno posiekane: Podstawowy element aromatyczny kuchni tureckiej.
1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej: Świeża roślina, która dodaje koloru i świeżości.
1/4 szklanki świeżego koperku, posiekanego: Charakterystyczna roślina w kuchni tureckiej o anyżowym smaku.
1/4 szklanki świeżej mięty, posiekanej: Dodaje orzeźwiającego i wyrazistego aromatu.
1 łyżeczka słodkiej papryki: Przyprawa, która nadaje czerwonawy kolor i łagodny smak.
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego: Orientalna przyprawa, która dodaje ciepła i głębi. 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu: Słodki i aromatyczny akcent typowy dla kuchni osmańskiej. Sól i pieprz do smaku: Aby doprawić i zrównoważyć smaki.
2 łyżki oliwy z oliwek: Zdrowy tłuszcz, który spaja składniki nadzienia.
Na liście kapusty:
1 duża kapusta: Naturalne, jadalne opakowanie nadzienia.
Słona woda do blanszowania liści: Sprawia, że liście są bardziej elastyczne i łatwe do zwijania.
Na sos:
2 szklanki zmiażdżonych pomidorów: Kwaśna, płynna baza sosu.
