👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
Karmelizacja cebuli:
Rozpuść masło i olej w dużym rondlu. Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez 25 do 30 minut, często mieszając, aż się zeszkli i skarmelizuje.
Wsyp mąkę:
Posyp cebulę mąką, dobrze wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, aby lekko zagęścić zupę.
Dodaj płyn:
Wlej gorący bulion, dodaj białe wino (opcjonalnie), liść laurowy i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Przygotowanie grzanek:
Opiecz kromki chleba, a następnie posyp startym serem. Piecz je przez kilka minut, aż się zarumienią.
Złożenie i podanie: Rozlej gorącą zupę do żaroodpornych misek, dodaj kromkę tostowanego chleba do każdej miski i piecz przez 2-3 minuty, aż się zarumieni.
💡 Babcine porady
Im dłużej cebula się karmelizuje, tym smaczniejsza będzie zupa.
Aby uzyskać jeszcze bardziej rustykalny akcent, dodaj kilka kropli czerwonego octu winnego pod koniec gotowania.
Sery Comté lub dojrzały Gruyère idealnie nadają się do bogatego, aromatycznego zapiekanego dania.
zobacz więcej na następnej stronie
