-
Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do temperatury 375°F (190°C).
-
Przygotuj nadzienie :
-
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną i będą pachnące (około 3-4 minut).
-
Dodaj szpinak do patelni, gotuj, aż nadmiar wilgoci odparuje (około 2 minut). Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze odsączony przed dodaniem.
-
Zdjąć z ognia i pozostawić mieszankę szpinakową do lekkiego ostygnięcia.
-
W dużej misce wymieszaj mieszankę szpinaku, ricottę, fetę, parmezan i ubite jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
-
Złóż Spanakopitę :
-
Połóż arkusz ciasta filo na czystej, suchej powierzchni. Posmaruj roztopionym masłem. Połóż kolejny arkusz na wierzchu i również posmaruj go masłem. Powtórz to z około 4-6 arkuszami ciasta filo.
-
Nałóż łyżkę mieszanki szpinakowej blisko jednego z brzegów ciasta filo.
-
Złóż ciasto filo na nadzienie, tworząc trójkątny kształt. Kontynuuj składanie trójkąta na siebie, jak flagę, aż dojdziesz do końca arkusza. Upewnij się, że krawędzie są dobrze uszczelnione.
-
-
Upiec :
-
Ułóż przygotowane trójkąty na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj wierzch większą ilością roztopionego masła.
-
Piecz przez 15–20 minut, aż ciasto filo będzie złocistobrązowe i chrupiące.
-
-
Podawać :
-
Pozostaw spanakopitę do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Ciesz się chrupiącą, pikantną przystawką!
-
Możesz je przygotować wcześniej i zamrozić, jeśli chcesz je przygotować wcześniej. Są idealne na imprezę lub przekąskę!
