rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż naczynie do pieczenia folią aluminiową.
Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w dużym garnku i zalej zimną wodą. Dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.
Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodaj mleko, masło i śmietanę. Rozgnieć, aż będą gładkie i kremowe.
Wymieszaj z pokruszonym serem cheddar, solą i pieprzem. Mieszaj, aż ser się rozpuści i dobrze połączy.
Przełóż mieszankę ziemniaczaną do przygotowanego naczynia do pieczenia. Wygładź wierzch szpatułką.
Posyp równomiernie startym parmezanem i bułką tartą.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy i chrupiący.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać pieczonego czosnku do puree ziemniaczanego, aby uzyskać głębszy, pikantny smak. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, takimi jak Gruyère lub mozzarella, aby uzyskać wyjątkowy akcent. Aby uzyskać odrobinę ostrości, rozważ dodanie posiekanych papryczek jalapeño lub szczypty pieprzu cayenne. Jeśli szukasz lżejszej wersji, zamień śmietanę na jogurt grecki i użyj sera o niskiej zawartości tłuszczu.
