Przygotowanie:
- Umyj truskawki i usuń zieloną część, aby wymieszać je z 30 gramami cukru i sokiem z cytryny w rondlu. Gotuj truskawki przez kilka minut na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i odstaw.
- Wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem, ekstraktem waniliowym i mlekiem skondensowanym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mascarpone i ubijaj ponownie, aż masa zgęstnieje. Dodaj kilka łyżek mieszanki truskawkowej i wymieszaj.
- Przykryj dno długiego szklanego naczynia ciasteczkami. Skrop je sokiem truskawkowym i wyłóż boki foremki połówkami truskawek. Napełnij foremkę kremem mascarpone i wyrównaj powierzchnię silikonową szpatułką.
- Wymieszaj cukier puder z proszkiem truskawkowym i posyp powierzchnię tiramisu tą mieszanką. Udekoruj tiramisu według uznania kilkoma truskawkami i kilkoma listkami mięty.
