Przygotowanie:
- Umyj truskawki, usuń zielone części i wymieszaj je w rondlu z 30 gramami cukru i sokiem z cytryny. Gotuj truskawki przez kilka minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Zmiksuj śmietankę z resztą cukru, ekstraktem waniliowym i mlekiem skondensowanym, aż do dokładnego połączenia. Dodaj mascarpone i ubijaj dalej, aż uzyskasz gęstą pianę. Dodaj kilka łyżek mieszanki truskawkowej i wymieszaj.
- Przykryj dno długiego szklanego naczynia ciasteczkami. Podlej je sokiem z truskawek i wyłóż boki foremki połówkami truskawek. Napełnij foremkę kremem mascarpone i wyrównaj powierzchnię silikonową szpatułką.
- Cukier puder wymieszaj z proszkiem truskawkowym i posyp powstałą mieszanką powierzchnię tiramisu. Udekoruj tiramisu według uznania kilkoma truskawkami i listkami mięty.
