- Ciasto francuskie: 1 rolka prostokątnego ciasta francuskiego (około 250-280g)
- Różyczki brokułów: 500 gramów (17,6 uncji)
- Ser parmezan: 50 gramów (1,8 uncji), plus dodatkowa porcja do dekoracji
- Jogurt naturalny: 50 ml (1,7 fl oz)
- Jajka: 2 duże
- Por: 1 cały, pokrojony w plasterki
- Czosnek: 1 ząbek, drobno posiekany
- Oliwa z oliwek extra vergine: 20 ml (0,7 fl oz)
- Woda: W razie potrzeby
- Sól i pieprz: Do smaku
Instrukcje gotowania krok po kroku: Twoja droga do kulinarnej perfekcji
1. Przygotuj bazę warzywną
Rozpocznij swoją kulinarną podróż, podgrzewając odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na patelni nieprzywierającej. Dodaj posiekany czosnek i pokrojony por, delikatnie je podsmażając. Obserwuj, jak por zmięknie i stanie się przezroczysty, uwalniając swój delikatny, słodki smak.
2. Ugotuj brokuły
Dodaj różyczki brokułów do patelni, mieszając dobrze, aby połączyły się z aromatycznym czosnkiem i porem. Dodaj odrobinę wody, przykryj patelnię i gotuj brokuły przez około 10 minut. Para pomoże idealnie zmiękczyć warzywa.
Po ugotowaniu użyj widelca lub tłuczka do ziemniaków, aby delikatnie rozdrobnić brokuły, tworząc rustykalną, teksturowaną bazę. Pozostaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia – ten krok jest kluczowy, aby zapobiec rozmiękczeniu tarty.
3. Stwórz wypełnienie
W misce wymieszaj schłodzoną mieszankę brokułów z jajkami, jogurtem i startym parmezanem. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, tworząc kremowe, aromatyczne nadzienie. Dopraw hojnie solą i pieprzem, smakując i dostosowując do swoich preferencji.
4. Przygotuj ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokątnej blasze do pieczenia, pozostawiając papier pergaminowy pod spodem, aby łatwo je wyjąć. Wskazówka: lekko podnieś brzegi i nakłuj spód widelcem, aby zapobiec nadmiernemu napuszeniu się ciasta.
5. Złóż i upiecz
Wlej mieszankę brokułów na ciasto, rozprowadzając ją równomiernie, aby każdy kęs był pełen smaku. Posyp wierzch odrobiną startego parmezanu, aby uzyskać wyjątkowo serową skórkę. Złóż brzegi ciasta do środka, aby stworzyć rustykalną, swobodną obwódkę.
Piecz przez około 30 minut, lub do momentu, aż ciasto francuskie nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru i stanie się cudownie chrupiące. Aromat wypełniający Twoją kuchnię będzie nieodparty!
6. Podawaj i ciesz się
Pozostaw tartę na kilka minut po wyjęciu z piekarnika. To pomoże nadzieniu stężeć i ułatwi krojenie. Podawaj na ciepło jako przystawkę, lekki lunch lub część większej pasty.
Wskazówki dotyczące odżywiania i szczegóły dotyczące gotowania
Kontynuuj na następnej stronie
