Ta zupa warzywna jest jak lekarstwo dla mojego żołądka! Zdrowa i lekka!

Podstawowe soffritto: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pora i czosnek i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
Dodawanie warzyw: Dodaj seler, marchewkę, paprykę i cukinię. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, aby nadać smak.
Bulion i pomidory: Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj obrane pomidory i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Doprawić do smaku: Wyjąć liść laurowy, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Sposób podania: Zupę podawać na gorąco, ozdobioną posiekaną świeżą pietruszką i skropioną surową oliwą z oliwek.