- 6 jajek
- Szczypta soli
- 80 g cukru
- 60 g mąki
- 100 g zmielonych orzechów laskowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do śmietany
-
- 250 g serka śmietankowego (typu mascarpone)
- 200 ml śmietanki
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Do dekoracji
- Owoce kandyzowane
- Starte kakao lub czekolada
Uwaga: Jeśli to urodziny, możesz dodać imię solenizanta za pomocą rozpuszczonej czekolady lub wpisać cyfry określające wiek.
Przygotowanie
- Przygotuj spód ciasta:
-
- Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty.
- W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż powstanie lekka i puszysta mieszanka.
- Wymieszaj ubite żółtka z białkami, wykonując okrężne ruchy, aby nie stracić powietrza.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z mielonymi orzechami laskowymi. Dodawaj tę mieszankę stopniowo do jajek.
- Rozłóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 10–12 minut, lub do momentu, aż lekko się zarumieni.
-
- Przygotuj krem:
- Ubiłam śmietanę, aż była bardzo sztywna.
- W osobnej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Złóż ciasto:
- Pozostaw podstawę do ostygnięcia, a następnie pokrój ją w pożądane kształty: prostokąty, koła lub warstwy.
- Rozłóż warstwę kremu na spodzie, dodaj kolejną warstwę ciasta i powtórz proces, jeśli chcesz, aby ciasto było wyższe.
- Udekoruj i podaj:
- Posyp kakao lub startą czekoladą i udekoruj kandyzowanymi owocami, aby nadać potrawie świątecznego charakteru.
- Przechowywać w lodówce do momentu podania lub natychmiast spożyć.
