Przygotowanie
Jajka ubić z cukrem, szczyptą soli i wanilią, aż mieszanka stanie się lekka i piankowata (można ubić mikserem elektrycznym przez 3-4 minuty).
Dalej mieszając, stopniowo dodawaj olej (lub roztopione masło).
Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami szpatułką lub trzepaczką na niskich obrotach.
Wlać masę do małej foremki na ciasto śliwkowe lub do foremek na muffiny (posmarowanych masłem i posypanych mąką).
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut (20 minut w przypadku muffinek), aż wykałaczka wbita w ciasto będzie sucha.
Pozostawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.
